Les Régalades de Montpeyroux - Dimanche 15 octobre 2023

Les vignerons de Montpeyroux célèbrent la fin de leurs vendanges
et la 2ème étoile Michelin du chef lozérien Cyril Attrazic
Dimanche 15 Octobre 2023 à midi

C’est cette année le chef Cyril Attrazik, qui succède à la déjà longue liste de talents qui ont sublimé les vins de Montpeyroux avec leurs créations culinaires. Il est le seul chef doublement étoilé de Lozère, le Guide Michelin lui ayant décerné cette année son second trophée. Il avait déjà reçu une étoile verte en 2020 pour récompenser un modèle
gastronomique éco-responsable.
Aux côtés de son épouse Karine, il est la 4ème génération aux commandes de cette maison.
La cuisine du chef, qui est ancrée sur la concentration des goûts, la fermentation et l’oxydation, va permettre des mariages tantôt osés, parfois plus sages, mais
toujours étonnants avec les vins de Montpeyroux.
Le choix des vins a été effectué par Emeline Chalumeau sommelière de Cyril Attrazik et la réalisation des plats conçus par le chef est assurée par Grégory Schmitt, Camille Traiteur à
Clermont l’Hérault. 3 accords mets et vins différents sont proposés sur chaque plat.

MENU
Amuse-Bouches
Cèpe de Pays, menthe et poire
Omble Chevalier au vert, oseille et amande
Canette maturée et chicorée, Aligot
Fromage Laguiole et billes de Carignan
Baies sauvages, granit et ronces
Café
Vins AOC Languedoc Montpeyroux

Tarif unique : 125€/pers

(réservation obligatoire avant le 5 octobre)

Lieu : Eglise Saint-Martin du Barry à Montpeyroux

Informations :  06 21 79 74 74  crumontpeyroux@gmail.com