Le Festin de Molière 2023
A LA TABLE de MOlière EN COMPAGNIE DES CHEFS ÉTOILÉS JACQUES ET LAURENT POURCEL
Comme chaque année dorénavant, nous vous proposons de rejouer les fastes de la cité de PéZenas, théâtre de grands vins, en 1653, lorsque les Etats Généraux du Languedoc se réunissaient dans la ville. Molière et sa troupe venaient alors divertir la cour du Prince de Conti, grand seigneur amateur de théâtre, troisième personnage du royaume de France.
Les vigneronnes et vignerons costumés pour l'occasion vous reçoivent à chaque table pour servir et présenter les vins de l’appellation que vous pourrez découvrir et savourer selon votre envie. Le dîner est servi "à la française », c’est à dire à l’assiette, et le menu est réalisé par les chefs étoilés Jacques et Laurent Pourcel.
Pour cette 3ème édition, le spectacle sera très originale basé sur la découverte de vos sens sous la forme d'interlude entre les plats.
Le CHÂTEAU DE MALMONT - VILLENEUVETTE
Au coeur d’un écrin de verdure, Malmont est un château viticole datant de la fin du 19ème siècle adossé à d’importantes dépendances plus anciennes. La terrasse de 300 m2 domine un sublime parc de 2ha. Ce sera le lieu idéal pour profiter de la soirée avec service de l'apéritif en extérieur, accueil et animation par les vignerons et les comédiens, suivi du dîner spectacle dans la salle de réception du château.
Tarif
140 € /personne pour le diner spectacle
LE PROGRAMME
CHÂTEAU DE MALMONT
19h00
Apéritif et mises en bouche, en compagnie des vigneronnes et vignerons du terroir Pézenas
Accueil et animations par les comédiens
20h00
Dîner Gastronomique, service à la Française
Interludes inédits à la découverte des atouts des vins du terroir Pézenas alliant lecture de texte et improvisation au piano.
Le menu
Hors d’Oeuvres
La cassolette printanière feuilletée de homard, champignons et légumes, jus de bisque vigneronne.
Rots
Le carré de veau cuit longuement au four, palais soufflé de pommes de terre au Comté, crème de cèleris et golden, oignons caramélisés, jus de veau aux morilles.
Fromages et Entremets
L’omelette Norvégienne, confit d’orange, fraises de pays et vanille Bourbon
LES VINS DU TERROIR PÉZENAS
Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins.
Uniquement en rouge, nos crus Pézenas préentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants.
Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde. Nos vins éprouvent le besoin naturel de s’accorder avec un menu original.
LES DOMAINES PARTICIPANTS
Famille Bruno Lafon - Château La Font des Ormes - Domaines Paul Mas - Domaine Bellefontaine - Domaine Allegria - Domaine de l'Aster - Mas Gabriel - Terres des Perdrix - Sauta Roc - Le domaine des Griffes - Monplezy - Mas Farchat - Mas des Auribelles - Van Aalderen - Fontes - Les Trois Puechs - Villa Tempora - Domaine Marc-Olivier Bertrand - Le conte des Floris - Famille Faisant - Les caves Molière
Château de Malmont
Château de Malmont 34800 Villeneuvette obtenir un itinéraire OrganisateurSyndicat du Terroir Pézenas