7ème Balade Gastronomique Aux Grés de Montpellier

Dimanche 12 mai 2019

«  Adossé aux contreforts des Cévennes, un amphithéâtre de vignobles enserre Montpellier et domine la Méditerranée : ce sont  les Grés de Montpellier. De par cette position, le terroir des Grés de Montpellier profite d’un climat tempéré, doté d’une amplitude thermique permettant une maturation douce des baies et des tanins.

L’expression Grés (prononcer :  ɡʀɛ ) vient de l’occitan caillou, mais, véritable toponymie montpelliéraine, désigne les sols pauvres et caillouteux, situées sur les penchants ou les  sommets des collines, permettant à la vigne, grâce à un enracinement profond, un rendement moindre et une sélection des meilleures parcelles, de produire les vins rouges fins et élégants qui caractérisent notre appellation languedocienne !

Reconnue en 2002, les Grés de Montpellier regroupent aujourd’hui une cinquantaine de vignerons et de caves, quarante-six communes et quatre terroirs. Depuis longtemps, les vignobles des Grés ont été l’écrin dans lequel s’est lovée la ville de Montpellier ; son patrimoine architectural et culturel en est la preuve ! »

Vin, Patrimoine et Gastronomie

Un itinéraire pédestre à travers le centre historique de Montpellier. Cette année, en exclusivité, des lieux insolites du patrimoine montpelliérain s’ouvrent à vous. A chaque étape, des vins de l’appellation Grés de Montpellier ainsi que des mets gastronomiques vous seront proposés. Une façon originale de découvrir les vins AOC Languedoc et AOC Languedoc-Grés de Montpellier, tout en explorant l’exceptionnel patrimoine montpelliérain.

LA BALADE

C’est une promenade historique, gustative et conviviale qui permet de découvrir les trésors cachés de Montpellier. Cette promenade inédite est ponctuée par la dégustation de cette appellation, née en 2003 sur l’un des vignobles languedociens les plus marqués par l’influence méditerranéenne.

Cette balade citadine originale ne manque pas d’attrait, puisqu’elle allie le plaisir de la dégustation à celui, tout aussi raffiné de la culture.

RESERVATION

Pour réserver et payer en ligne, choisissez votre horaire de départ de la Balade entre 9h45 et 14h00 (créneau toutes les 15 minutes).

Magret de canard farci au foie gars

MENU

Etape 1 :
Arlequin de légumes rafraîchis, écume de tomate relevée de basilic

Etape 2 :

Banderille de thon mi-cuit, houmous et asperge, vinaigrette croquante aux graines de tournesol et pignons

Etape 3 :
Ballotine de pintade aux morilles, purée infusée à la vanille, fève de soja et petits pois, jus court

Etape 4 :
L’agneau cuit longuement en cocote lutée, polenta et mousseline de courgette à la sarriette, jus à l’épine-vinette

Etape 5 :
Pélardon et sa poire rôtie au miel de garrigues

Etape 6 :
Cheese-cake exotique au confit de fruits de la passion, biscuit crumble noix de coco

 

PARCOURS

• Départ : Château de la Piscine
• Mise en bouche : Villa des Chardons
• Entrée Froide : Hôtel Montcalm
• Entrée Chaude : Hôtel de Sully
• Plat Chaud : Hôtel de Varennes
• Fromage : Hôtel Bruyas
• Dessert et arrivée : Château de la Piscine

A l'issue de la Balade, vous aurez la possibilité d'acheter le ou les vins que vous aurez apprécié durant le parcours.

LES VIGNERONS PRESENTS

Jean LACAUSTE du Mas d'ARCAŸ
Maurice FLORENT du Mas de MARTIN
Sébastien GALTIER du Mas des Colibris
Florent GRANIER du Clos Sorian
Lise FONS-VINCENT du Château de Fourques
Christian MARBLER du Clos des Nines
Diane LOSFELT du Château de l'Engarran
Olivier DURAND du Domaine de la Triballe
Philippe PEYTAVY du Clos de l'Amandaie
Geoffroy D’ALBENAS du Château Bas
Pierre DE BOISGELIN Du Chateau Claud Bellevue
Yves EUZET Des vignerons du Pic
Nicolas VIGUIER du domaine Saint Jean de l'Arbousier        
Jérôme VIDAL de la Cave du chevalier Georges
Jean-Luc PARRET du Château Saint Martin la Garrigue
Ophélie FOURNEL du Chai d’Émilien
Benoit VIOT du Chemin des Rêves
Mathieu GRAVEGEAL du Château Roumanières
Christine PUECH du Domaine Puech
Jean GUIZARD du Domaine Guizard
Pierre de Colbert Du Château de Flaugergues
Roland D’ALLAINES de l’Abbaye de Valmagne
Dominique CAPELLE du Domaine Cantevigne
Olivier MOREAU du Domaine Terre Mégère
Xavier JULIEN du Mas de Janiny
Bernard NIVOLLET de Blanville
Thierry SAUVAIRE du Domaine de la Perrière
Brigitte JEANJEAN du Mas de Lunès
Benjamin BOUSQUET du Clos d'Elle

Nous sommes complets

Nous prenons toutefois les inscriptions pour une liste d’attente
dans le cas de désistement de participants d’ici dimanche.

Si toutefois nous n’arrivons pas à vous obtenir des places,
nous vous donnons rendez vous le 11 mai 2020.

QUELQUES SOUVENIRS DES DERNIERES BALADES...

Balade GM 2015 1
 
Balade GM 2015 2
 
Balade GM 2015 3
 
Balade GM 2015 4
 
 
Balade GM 2015 5
 
Balade GM 2015 5
 
 
 
Lieu
Chateau de la piscine

CHÂTEAU DE LA PISCINE
Tél. 06 85 13 01 85
Tél. 06 09 03 84 70

Plan chateau de la piscine

Lieu de Départ :
CHÂTEAU DE LA PISCINE
129, avenue de Lodève
34080 MONTPELLIER
COMMENT VENIR ?
Cliquez ici
ACCES
Tramway : Ligne 3 arrêt Tonnelles

 
 

- Témoignages -

  • 7ème Balade Gastronomique Aux Grés de Montpellier - AUDRAN Serge le 22/05/19 - Tous les vins étaient bons, voire très bons
  • 7ème Balade Gastronomique Aux Grés de Montpellier - chantal le 22/05/19 - une belle journée organisée par des personnes formidables amoureuses du terroir
  • 7ème Balade Gastronomique Aux Grés de Montpellier - Patricia le 20/05/19 - Ballade tres sympa mais comme chaque annee il manque des tables .
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Fort de ses 30 ans d'expérience, c'est dans un ancien mas vigneron que l'équipe de la Maison des Vins du Languedoc met à votre disposition son savoir-faire, et ses connaissances, mais aussi ses grands vins de terroirs à votre portée.

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